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白酒品鑒六步曲,一學就會!

白酒品鑒六步曲,一學就會!

發布日期:2016-07-27 作者: 點擊:

現實中,喝白酒的場合大家的情緒往往比較激動,這時,得先平復下自己的情緒,讓自己放松下來。不同的人,不同的心境,不同的酒,不同的感悟,品味美酒,感悟人生。

今天就與大家分享一個最通俗易懂的白酒品鑒方法,只需6個步驟,不學會怕是要浪費了好酒!


一、選杯斟其酒

分酒器的選擇需要根據人數來定, 一般來說,選用100-200ml的分酒器最為合適,而選用陶瓷分酒器更佳。

酒杯選擇不用太大,可選用2-3錢的小酒杯,以陶瓷酒杯最佳。用大杯品嘗好酒是一種極大的浪費!千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝好酒,這樣一杯好酒就會費掉!


二、呡香品其味

將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細呡品,感受酒獨有的滴滴口齒留香。用舌尖將酒分布在口腔里,在嘴里慢慢的品味,舌尖會有甜酸的味道,舌側有澀的味道,舌根有點苦的味道,在咽部有一點辣的感覺,整體感覺是綿綿的,醇和的,會讓你感覺很清爽。

瀘州白酒廠家.png


三、嗅味感其香

小酒杯斟入酒之后,先不要急著喝。在觀察其顏色后,將酒杯移近鼻子,先凝神屏氣,輕吸慢嗅 ,然后深深吸氣,吸入肺腑,充分調動嗅覺去感悟每一個酒分子的味道,仿佛進入了另一番全新的境界。


四、蕩香觀其色

主要是看酒的顏色和粘稠度等 。將酒倒入杯中,輕輕晃蕩其酒杯,觀察酒的顏色,粘稠度,掛杯效果等。有些陳年好酒,顏色會發黃,就像膠水一樣粘,倒在杯中,酒會沿著酒杯壁慢慢的往上爬,達到一定的高度。


五、咂味潤其喉

喝一口酒入口,輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發出咂或嗒之聲。 感受酒讓你喉嚨、食管產生很柔和的感覺,并且感受酒的香氣綿綿不斷的沁人心脾。


六、呵氣留其香

是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出,并舉起空杯,同時感受噴香和空杯留香,讓純正豐富飽滿的味道絲絲入扣、渾然一體。


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